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分光光度法快速檢測(cè)飲料中檸檬黃的含量

更新時(shí)間:2019-09-24      點(diǎn)擊次數(shù):5738

分光光度法快速檢測(cè)飲料中檸檬黃的含量

關(guān)鍵詞:分光光度法;食品添加劑;美析儀器; UV-1500

 

一 實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/p>

掌握紫外-可見分光光度計(jì)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用。

 

二 實(shí)驗(yàn)原理

 

檸檬黃的是我國允許使用的合成色素,結(jié)構(gòu)如圖1,其在紫外可見區(qū)域有特征吸收,可經(jīng)簡單的前處理,通過紫外-可見分光光度計(jì)檢測(cè)其在水系溶液中的含量。

                                 圖1

 三 儀器與試劑

儀器:UV-1500型紫外可見分光光度計(jì)計(jì)  容量瓶

試劑:0.5 mg/ml檸檬黃標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液  去離子水   冰檸味佳得樂(或其他只含檸檬黃食用色素的飲料)

 

四 實(shí)驗(yàn)步驟

1 工作曲線溶液的配制

  取0.5ml、1ml、1.5ml、2ml、2.5ml標(biāo)準(zhǔn)溶液溶于25ml容量瓶,去離子水定容。

2 吸收曲線的繪制,找zui大吸收波長

  去zui大溶度的工作曲線溶液,于紫外可見分光光度計(jì)的中進(jìn)行波長掃描(210nm-500nm),

找出zui大吸收波長

3工作曲線的測(cè)定

 取步驟1配制的標(biāo)準(zhǔn)溶液分別用紫外-可見分光光度計(jì)測(cè)吸收度,吸光度與濃度線性回歸,得出工作曲線方程。

4 樣品含量的測(cè)定

  取待測(cè)飲料適量,水浴加熱除二氧化碳,放冷,紫外-可見分光光度計(jì)測(cè)吸收度,根據(jù)工作曲線方程算出檸檬黃的含量。(注:國標(biāo)規(guī)定檸檬黃在飲料用的zui大用量為0.1g/1kg)

 

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